三亚餐饮
·特色美食
山珍海味，无奇不有。到三亚来别忘了吃海鲜及文昌鸡、东山羊、嘉积鸭、和乐蟹等地方佳饶。
三亚的海鲜海内外闻名，价廉味鲜，品种主要有：龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、海鲤、海参、鲍鱼、各式海螺等；在海边观海景，吃海鲜，别有一番风味，既捞既煮既吃，让你真正体会到"鲜"。
崖州三珍：
鱼翅：鲨鱼鳍加工晒干后，起软骨条就成为稀有海产珍品----鱼翅。
鱼翅是海南很具特色的海产品，其经济价值很高，鲜美上口，食之有效抑制侵害人体各种病菌的繁殖，抑制恶性肿瘤的扩散。
海参：海参喜欢栖息于透明度好、盐度高的海域，三亚各港湾岛屿都能见到其踪影。
海参营养丰富是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级名贵海产品。海参食法多种多样或烧、或烩或炖，尤拌以鲜蛋同炒最为上口。
鲍鱼：鲍鱼不是鱼，体内无骨，背着贝壳，属贝壳软体动物，盛产于天涯海角马岭港滩珊瑚礁石群，因其贝壳边缘有九个银色呼吸小孔，故又有"九孔螺"的别称。
鲍鱼营养极为丰富，是味道鲜美的高级滋补海产品，具有治病去痰，调节身体机能的特殊工效。鲍鱼吃法有多种：炒、蒸、爆均可。如"油爆鲍鱼丁"这道三亚特色名菜，倾倒了无数食客
海南火锅
俗称"打边炉"，在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤，再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食，复有豆腐、粉条烫食，后有西洋菜、
生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食，最后连汤带水吃完喝尽。吃得人人流汗（建省前打边炉，人们常吃得"三流"：流汗、流眼泪、流鼻涕--后"二流"皆因当时以炭头为燃料，烟熏火燎所致。建省后打边沪的燃料普遍改进，采用液化石油气或固体无烟燃料，后"二流"便没有了，但在偏僻乡镇或可体验得到），气氛热烈。中低档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨代替山珍海味，人们照样吃得轰轰烈烈。
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